Mỗi quán ốc có vị ngon tùy vào cách chế biến của mỗi quán mà làm nên thương hiệu và nét đặc trưng riêng để cuốn hút thực khách.
Ốc luộc lá chanh
Giữa con phố Đinh Liệt chuyên bán đồ lưu niệm cho khách du lịch nước ngoài, có một hàng ốc nhỏ xíu nhưng luôn tấp nập khách ra vào. Đã chục năm nay, quán ốc này là địa chỉ quen thuộc của bao thực khách Hà Nội dù quán chỉ mở vài tiếng vào buổi chiều và không bán kèm thêm các loại hoa quả hay hải sản khác. Tuy chỗ ngồi trong nhà nhỏ hẹp và phần lớn thực khách phải ngồi trên vỉa hè, quán lúc nào cũng đông nườm nượp và chủ quán chẳng mấy khi ngơi tay.
 |
| Ốc mít luộc Đinh Liệt. Địa chỉ: số 1A Đinh Liệt, Hoàn Kiếm. Ảnh: Phương Phương |
Quán hút thực khách bằng những con ốc mít tươi ngon, thịt mềm và béo ngậy. Điểm thu hút của quán chính là món nước chấm được nhiều thực khách đánh giá là thơm ngon, vừa miệng
Ốc móng tay chúa phi hành mỡ
Quán ốc nằm trong ngõ nhưng cũng được dân Hà Thành tìm đến khá đông bởi ở đây có món ốc móng tay chúa nổi tiếng, ngon không kém món tu hài mà giá lại rẻ bằng một nửa. Quán nằm sát cạnh hồ, thoáng mát và sạch sẽ, khách có thể chọn ngồi trong nhà hoặc vỉa hè tùy thích, vừa nhấm nháp món các món ốc ngon tuyệt đỉnh, vừa có thể tận hưởng không gian thoáng đãng.
 |
| Ốc móng tay chúa ngon nổi tiếng. Địa chỉ: quán ốc Ken, ngõ 135, Đội Cấn, Ba Đình. Ảnh: meonho |
Món ốc móng tay chúa có lẽ là món ngon nhất ở đây, đã làm nên thương hiệu cho quán. Những con ốc có vỏ ngoài to gấp 3 lần ốc móng tay thường, khi ăn có vị ngọt, bùi, mình dày được chế biến cùng với tỏi phi thơm phức, xào cùng với sa tế, hành tây, rau răm tạo nên hương vị là lạ, khó có món ốc gì sánh được. Giá của món ăn này cũng không đắt, chỉ khoảng 16.000 đồng một con.
Quán ốc phục vụ đàn violon
Nằm trong một con ngõ nhỏ ở phố Trung Liệt, đã từ lâu quán ốc bình dân này luôn hấp dẫn bởi sự khác biệt độc đáo: vừa ăn ốc vừa thưởng thức vĩ cầm. Giữa không gian chật hẹp, bạn vừa được thưởng thức món ốc luộc dân dã với nước chấm cay cay, ngòn ngọt, vừa được nghe tiếng đàn violin dìu dặt.
 |
| Chủ quán thường chơi violin khi khách làm cho bản thân cảm thấy vui vẻ hoặc không quá đông. Địa chỉ: quán ốc Oanh, phố Trung Liệt, Đống Đa. Ảnh: Lê Thương |
Mỗi hàng đều có bí quyết pha chế nước mắm ngon khiến món ốc trở nên hấp dẫn. Nước chấm ở đây được pha chế đậm đà với mùi thơm nồng của rau mùi, sả, ớt, chanh, tỏi, gừng... tạo nên bát nước chấm ngon, có màu sắc đẹp mắt.
Ốc hương rang me
Quán hải sản nằm trên đường Bà Triệu, Hà Đông phục vụ rất nhiều món từ ốc, cua, ngao đến ghẹ, hàu, tôm sú... Các món ăn ở quán vừa rẻ vừa ngon, hấp dẫn thực khách. Các bạn trẻ đến với quán đều bị thu hút bởi các món ốc, đặc biệt là món ốc hương rang me.
 |
| Ốc hương xào me được điểm thêm vài cọng rau răm tạo nên hương vị hấp dẫn. Địa chỉ: quán hải sản bụi, số 30 Bà Triệu, Hà Đông. Ảnh: Anh Phương |
Đĩa ốc rang me bốc khói nghi ngút khói, bắt mắt với những con ốc hương to béo được chế biến đậm đà vừa miệng. Nước sốt của ốc rang me ở đây có sự hòa quyện với nhau tạo thành hương vị đặc trưng riêng. Thực khách nhón tay mút vỏ ốc, thưởng thức vị cay cay, chua chua của me, vị ngọt của ốc hòa quyện cứ quyến luyến nơi đầu lưỡi.
Anh Phương
