Dù lên rừng hay xuống biển trong kỳ nghỉ lễ tới đây, khám phá đặc sản địa phương luôn là trải nghiệm yêu thích của nhiều du khách.
1. Cơm lam
Được làm từ gạo nếp nướng trong ống tre, giang, nứa... với nước suối nguồn, cơm lam là món ăn mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Khi nước cạn, chẻ bỏ lớp ống cháy đen phía bên ngoài là lớp nứa mỏng bao bọc những hạt cơm trắng tròn, chín tới bên trong. Cơm lam dẻo, ngọt bùi chắt lọc vị ngọt của dòng suối mát đầu rừng và hương thơm của rừng tre nứa xanh ngút đầu non.
Khi ăn, xắt mỗi ống ra thành năm bảy khúc chấm với muối vừng cũng đủ để bạn no bụng cho hành trình kế tiếp. Bởi vậy, nếu có dịp đến với Tây Bắc như Mai Châu (Hòa Bình), Mộc Châu (Sơn La)... hay Tây Nguyên như Gia Lai, Đắk Lắk, Kon Tum... đừng quên thưởng thức những ống cơm lam dẻo thơm này.
 |
| Cơm lam chấm muối vừng như níu chân du khách. Ảnh: Quế Lan |
2. Thịt lợn cắp nách
Ngoài lợn mán, lợn mường... thịt lớn cắp nách được nhiều du khách đến Sa Pa (Lào Cai), Mù Cang Chải (Yên Bái), Lai Châu... yêu thích bởi thịt mềm, nhiều nạc, ăn không bị hoi mà thơm. Khi nghỉ lễ tại khu du lịch này, bạn có thể thưởng thức các món ngon được chế biến từ lợn cắp nách như thịt hấp, thịt ba chỉ nướng; thịt thủ giả cầy... Ngon nhất phải kể đến món lòng dồi và thịt bụng còn lẫn cả xương sườn hấp cách thủy, chấm lá nhội giã nhỏ trộn hạt xẻn hoặt hạt dổi, ớt xanh....
3. Rượu sâu chít
Không phổ biến như rượu cần, rượu sâu chít cũng là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến các tỉnh vùng cao phía bắc như Lạng Sơn, Điện Biên, Sơn La... Với tác dụng trong hỗ trợ điều trị ung thư, tráng dương... rượu sâu chít được ví như “đông trùng hạ thảo (một loại dược liệu quý của Trung Quốc) của Việt Nam”. Rượu ngâm từ loại côn trùng sống trong thân cây chít. Khi mở nắp, ta luôn phải ngửi thấy mùi thơm đặc biệt, thử một ngụm nhỏ sẽ thấy vị dịu ngọt, ngầy ngậy và mùi thơm lan tỏa.
4. Hải sản
Trong những ngày nghỉ lễ đầu hè này, biển là điểm đến không thể thiếu trong hành trình du lịch. Dù đến Hạ Long, Cát Bà, Sầm Sơn, Cửa Lò hay Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu... bất cứ du khách nào cũng bị cuốn hút bởi thực đơn hải sản tươi ngon, phong phú và hấp dẫn ở đây như hàu, tu hài, mực, bề bề, ốc, ghẹ, tôm hùm... Tùy vào khẩu vị bạn có thể yêu cầu nhà hàng ở đây nướng, hấp hay xào.
5. Bánh canh
Nổi tiếng nhất có lẽ là món bánh canh Trảng Bàng ở Tây Ninh, nhưng tại nhiều điểm du lịch khác như Đà Nẵng, Huế, Quảng Trị, Đà Lạt, Sài Gòn, Vũng Tàu... bạn cũng có thưởng thức món ngon dân dã này. Với nguyên liệu chính là sợi bánh canh làm từ bột gạo nhưng ở mỗi nơi lại có cách chế biến nước dùng khác nhau, chủ yếu được nấu từ tôm, cá và giò heo thêm gia vị tùy theo từng loại. Đôi khi bạn có thể sẽ bắt gặp bánh canh cá lóc, bánh canh ghẹ hay bánh canh mực tại nơi mình đến.
 |
| Bánh canh. Ảnh: Quế Lan |
6. Tré
Tré là món ăn dân dã có xuất xứ từ miền Trung, rất dễ làm và có vị chua chua ngọt ngọt. Từ một món ăn chơi, ngày nay tré đã trở thành món đặc sản nổi tiếng với nhiều du khách. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của thịt heo, vị giòn béo của tai heo, thơm cay của các loại gia vị đặc trưng như mè, riềng, ớt bột,... được gói trong lá chuối, lá ổi. Giá rẻ lại phổ biến ở Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định... bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè và người thân.
7. Món dông
Với vùng đất Phan Thiết (Bình Thuận) và Phan Rang (Ninh Thuận), thưởng thức đặc sản dông là một cách thú vị để tìm hiểu văn hóa ẩm thực ở đây. Loài bò sát sống chủ yếu ở khu vực đồi cát này được người dân chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn du khách thập phương như dông luộc, canh chua dông, gỏi dông, dông nướng... Thịt dông với hàm lượng đạm cao, giúp bồi bổ sức khỏe và là món nhậu đặc sản riêng có của vùng đất nắng gió này.
8. Lẩu cá kèo
Tuy đã xuất hiện ở nhiều nhà hàng trong cả nước nhưng khi có dịp đến với mảnh đất Nam Bộ, lẩu cá kèo là một lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều du khách. Cùng nhiều nguyên liệu khác, lá giang đã mang đến cho nồi lẩu cá kèo hương vị chua chua, thơm ngon không thể hòa lẫn. Không chỉ ở Sài Gòn, mà khi đến Cần Thơ, Bạc Liêu hay Sóc Trăng, đừng quên tìm ghé một quán lẩu cá kèo thứ thiệt.
9. Hủ tiếu
Là món ăn du nhập vào nước ta nhưng hủ tiếu nhanh chóng trở thành đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng đất như Mỹ Tho (Tiền Giang) hay Sa Đéc (Đồng Tháp)... Tuy có nhiều hương vị và cách thưởng thức khác nhau nhưng đều thu hút người dùng bởi những sợi hủ tiếu dai mềm, nước dùng trong vắt, nguyên liệu đi cùng phong phú (tôm, thịt, lòng heo...). Ngay tại Sài Gòn, ngoài hủ tiếu Mỹ Tho và hủ tiếu Sa Đéc, bạn cũng có thể thưởng thức hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng, có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến.
 |
| Ngay cả khi muốn ăn chay, bạn vẫn có thể chọn một bát hủ tiếu với cách chế biến chay độc đáo. Ảnh: 5giây |
10. Hoa quả miệt vườn
Dù hoa quả ở đâu cũng có nhưng chỉ khi đến với miệt vườn Tây Nam Bộ, người ta mới cảm nhận được hương vị tươi ngon chắt chiu từ đất mẹ. Miệt vườn Lái Thiêu (Bình Dương), miệt vườn Cái Bè (Tiền Giang), miệt vườn Mỹ Khánh (Cần Thơ), miệt vườn Cái Mơn (Bến Tre), miệt vườn Long Khánh (Đồng Nai) là nơi bạn có thể tìm thấy nào vú sữa, măng cụt, chôm chôm, nào xoài, sầu riêng, mãng cầu, bưởi... và đung đưa chiếc võng theo làn gió mát trong vườn.
Vy An
