Các quán bar dưới đây đều có một lịch sử lâu đời, từng được sử dụng và có những vai trò khác nhau trước khi được cải tạo thành nơi giải trí, gặp gỡ cho mọi người.
Trinity Place, New York, Mỹ
Nằm sâu trong lòng đất, dưới những tòa nhà chọc trời của thành phố New York sôi động và ở ngay trung tâm tài chính của thành phố. Để vào Trinity Place khách phải đi bộ qua một cánh cửa 200 năm tuổi nặng tới 35 tấn.
 |
| Phong cách rất cổ kính của quán bar Trinity Place. |
Phòng đầu tiên dành cho khách ngồi nghỉ, ngay sau đó là phòng ăn tối. Theo như người chủ quán bar, Jason O’Brian, nơi này từng là phòng họp riêng dành cho các nhân viên của ngân hàng. Đồ ăn ở đây được phục vụ theo phong cách của những năm giữa thế kỷ 20, gồm có thịt bò tái kiểu Pháp, súp tôm hùm và các loại rượu hảo hạng như Duvel và Smuttynose.
Bedfords, Norwich, Anh
Sàn được lát đá và trần làm mái vòm, quán bar này phục vụ nhạc sống và vẫn còn những dấu tích xác nhận từ thế kỷ 15. Tọa lạc ở The Lanes, một trong những nơi cổ kính quan trọng bậc nhất của thành phố Norwick, tòa nhà được xây dựng từ thế kỷ 17 và từng được sử dụng làm bưu điện. Quản lý quán là Jamieson, người từng làm ở Bedfords 19 năm, cho biết: “Đây là một không gian tuyệt vời có nhiều nét cổ kính còn được giữ nguyên vẹn. Mỗi lần tôi giới thiệu cho mọi người, họ đều thốt lên ngạc nhiên và thích thú”.
Nằm trong danh sách những công trình lịch sử quan trọng, Bedfords trước kia lại từng là nhà trẻ, nơi trông giữ con của các nhân viên làm việc ở tòa nhà phía trên. Trong Chiến tranh thế giới thứ hai , có rất nhiều căn hầm của Norwich đã sập hoặc bị lấp đầy bằng gạch đá vỡ, quán bar này là một trong số ít những căn hầm còn sót lại. Du khách đến Bedfords có thể nghe nhạc DJ, học nhảy salsa, thậm chí có cả tiệc cưới.
Cave, Dubrovnik, Croatia
Quán bar này sẽ khiến du khách phải ngạc nhiên vì trông giống như hang ổ của tiến sĩ Evil trong phim Austin Powers. Cave có nên là một hang tự nhiên nằm ngay dưới khách sạn More tại thành phố đẹp bậc nhất Croatia, quán mang một phong cách retro rất độc đáo.
Bên trong quán là những bức tường như vách đá dốc đứng phát ánh sáng màu tía, các măng đá và các khối thạch nhũ sáng trắng ở quầy tính tiền của quán, nhân viên pha chế biểu diễn thuật pha cocktail điêu luyện. Loại cocktail đặc biệt của Croatia được làm bằng Zada Maraschino (một loại rượu địa phương), nước anh đào, nước chanh và mứt cam.
Parukarka, Praha, Czech
Đến quận Zizkov, Praha vào một tối cuối tuần du khách sẽ thấy một lối đi nhỏ nằm giữa bức tường vẽ graffiti chằng chịt cùng với dòng chữ “amigo” viết bên trên, bước vào bên trong chính là một trong số những quán bar lạ lùng nhất trên thế giới.
 |
| Parukarka từ một boongke cũ đã biến thành một nơi gặp gỡ lý tưởng. |
Đi xuống cầu thang xoắn du khách đã có mặt ở boongke Parukarka, một công sự được Đảng cộng sản Czech xây dựng vào những năm 1950. Michal Tesinsky đã làm công việc dọn dẹp 3 năm qua để biến một dấu tích của cuộc chiến tranh lạnh thành một câu lạc bộ kết hợp phòng trưng bày nghệ thuật, quán bar có nhạc sống với sức chứa lên đến 250 người.
Madame Claude, Berlin, Đức
Quán rượu ngầm này từng là nhà của những người đàn bà nổi tiếng vì "phục vụ" cho lính Mỹ giai đoạn sau Chiến tranh thế giới thứ hai, khi Berlin bị chia thành nhiều vùng miền và nằm dưới sự quản lý của nhiều nước như Anh, Mỹ, Pháp và Nga.
Ba sinh viên Pháp chuyển đến sống ở Berlin đã cải tạo quán thành một tòa nhà có nhiều phòng được trang trí theo phong cách siêu thực Dali-esque. Quán có căn phòng trưng bày ngược, bàn ghế được treo trên trần, tủ đứng dẫn vào một phòng bar bí ẩn...
Cellar Door, London, Anh
Quán bar này có không gian rất tiện lợi nằm ngầm dưới mặt đất ngay thành phố London. Tuy chỉ có thể chứa được 60 người nhưng quán có rất nhiều thứ lạ lùng để du khách khám phá như: thuốc lá bột luôn sẵn có ở bar, những khung cửa phòng vệ sinh mờ đục chỉ bị phủ sương giá khi bị khóa và có cả một máy hát tự động.
 |
| Quán được xây dựng lại dựa trên nền một khu vệ sinh cũ của London. |
Blogger Hariet Constable là khách quen của quán chia sẻ: “Phải có sự quan sát thật kỹ về những kẻ vừa lập dị vừa giỏi giang ở London khi đến đây thì mới biết được họ thoải mái và vui vẻ đến mức nào lúc thoát khỏi những bức bối bình thường của cuộc sống. Đây là một nơi vô cùng tuyệt vời nằm ngay ở trung tâm mà vẫn giữ được tiếng tăm và là điểm đến ưa thích của nhiều người".
Hương Chi (theo CNN)
