Hãy bỏ qua nỗi sợ để cảm nhận hương vị riêng có của 10 món tươi sống sau đây.
1. Ấu trùng
 |
| Ấu trùng Witchetty. Ảnh: Discovery |
Thổ dân Australia coi ấu trùng Witchetty là một món ăn bổ dưỡng. Đối lập với vẻ ngoài ghê rợ, loài ấu trùng ăn gỗ này lại rất giàu axit oleic có lợi cho sức khỏe con người. Khi ăn sống, ấu trùng có vị như hạt điều và thơm như hạnh nhân. Ngoài ra, chúng còn được nướng qua để giòn, ngậy và dễ ăn hơn.
2. Nhím biển
 |
| Nhím biển ăn sống cùng chanh hoặc mù tạt. Ảnh: vnphoto |
Nhím biển còn được biết đến với tên gọi cầu gai, nhum biển, rất phổ biến ở Nhật, Hàn Quốc, Italy, Tây Ban Nha, Chile và Việt Nam. Chúng có lớp vỏ ngoài cứng, thân tròn được bao phủ bởi rất nhiều gai. Mặc dù nhím biển nướng muối ớt hay mỡ hành rất thơm nhưng ăn sống vẫn ngon và bổ nhất. Người ăn chỉ cần tách đôi nhím biển, rửa sạch các sợi gân máu bên trong, rồi vắt chanh hoặc cho ít mù tạt vào đánh lên là có thể thưởng thức.
3. Hải sâm
 |
| Món Namako ở Nhật Bản. Ảnh: rocketnews |
Hải sâm được coi là món cao lương mỹ vị không chỉ ở Việt Nam mà còn nhiều nước trên thế giới như Nhật Bản, Trung Quốc, Malaysia. Chúng thường được chế biến bằng cách làm súp, hầm, om hoặc sấy khô để dùng dần. Tuy nhiên, người Nhật lại thích ăn hải sâm tươi với một chút giấm. Với họ, món ăn có hương vị rất tinh tế nhưng với những người khác, nó khá khó nhằn và có phần nhạt nhẽo.
4. Ếch
 |
| sashimi ếch. Ảnh: Youtube |
Các loại sashimi của Nhật thường rất kích thích vị giác nhờ sự tươi ngon và bổ dưỡng. Nhưng có thể bạn sẽ thay đổi suy nghĩ khi được phục vụ sashimi ếch. Chúng được lọc xương và cắt thành những miếng philê nhỏ bày trong bát. Thậm chí ở Peru, ếch sống còn được làm sạch và xay thành sinh tố. Loại đồ uống này được cho là rất bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là các quý ông.
5. Bạch tuộc
 |
| Bạch tuộc sống ở Hàn Quốc. Ảnh: tripandtravelblog |
Ở Hàn Quốc, món bạch tuộc sống rất được ưa thích và có trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Khó khăn đầu tiên là bạn phải dùng tay không để bắt chúng lên, sau đó bỏ vào miệng với những xúc tu còn ngoe nguẩy. Dù ở một số nhà hàng, những con bạch tuộc sống đã được cắt thành từng miếng nhỏ nhưng không phải ai cũng dám thưởng thức.
6. Salad kiến
 |
| Salad kiến. Ảnh: bloomberg |
Một trong những món ăn được phục vụ tại Noma - top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới ở Copenhagen, Đan Mạch - là salad kiến. Với 300 USD, bạn sẽ có một suất ăn độc nhất vô nhị gồm những chú kiến đông lạnh bỏ trên những lát rau xanh cùng gừng, mùi và sả.
7. Dơi
 |
| Dơi ngụp trong nước súp dừa là món ăn truyền thống tại Guam. Ảnh: oddee |
Thịt dơi khá phổ biến ở các nước châu Á như Indonesia, Singapore, Thái Lan và Việt Nam. Chúng thường được nướng, chiên, hầm và có vị như thịt gà với lượng chất béo thấp và protein cao. Tuy nhiên ở đảo Guam, người dân lại thích ăn dơi sống cùng nước súp dừa. Nhưng thực chất dơi được chần sơ qua nước sôi sau đó mới bỏ vào bát súp.
8. Ikizukuri
 |
| Ikizukuri là một kiểu sashimi của Nhật. Ảnh: rocknews |
Ikizukuri là một kiểu sashimi, có nghĩa là chế biến tươi. Thực khách chọn các loại hải sản tươi (có thể là tôm, cá hoặc tôm hùm, nhưng thường là cá), sau đó đầu bếp sẽ chế biến và phục vụ ngay tại bàn. Bởi thế, những món ăn này thường không dành cho người yếu tim và cách phục vụ này vẫn còn gây nhiều tranh cãi.
9. Shirouo
 |
| Shirouo còn được gọi là odorigui, trong tiếng Nhật có nghĩa là “nhảy múa”. Ảnh: rocknews |
Đây là món ăn từ những chú cá nhỏ còn sống, trong suốt đựng trong chiếc bát lớn có nước. Mặc dù không có nhiều mùi vị lắm, ngay cả khi ăn kèm với chút nước tương nhưng cái thú khi thưởng thức món ăn này là cảm nhận những con cá nhỏ "nhảy múa" ngay trong miệng.
10. Đuông dừa
 |
| Đuông dừa ngâm mắm. Ảnh: Tiêu Phong |
Đuông dừa được coi là đặc sản độc đáo có một không hai ở nhiều tỉnh bằng sông Cửu Long. Chúng có thể được chiên, nướng, hấp nhưng dễ và ngon nhất vẫn là đuông dừa sống kèm nước mắm ớt. Khi gắp bỏ vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi mà nhiều người nói giống y như lòng đỏ trứng gà tan dần trong khoang miệng.
Vy An
