kem là món phổ biến trong những ngày hè nóng nực. Tại Hà Nội, các địa chỉ lâu năm, nhiều người biết tới là Tràng Tiền, Thủy Tạ... Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức những hương vị mới trong không gian rộng rãi, bạn có thể tới một số quán dưới đây.
IC Lab
 |
| Mức giá một cốc là 45.000 đồng. Ảnh: Diệu Huyền |
IC Lab trên phố Đào Duy Từ, có thiết kế giống phòng thí nghiệm với máy làm kem, hộp đựng kim tiêm vô trùng, đã qua kiểm nghiệm. Thực đơn quán chỉ có duy nhất món kem ni-tơ. Cái tên này xuất phát từ quá trình chế biến.
Khi có khách, chủ quán sẽ cho sữa tươi làm kem, trái cây theo yêu cầu, trộn đều rồi bỏ trong máy dùng khí ni-tơ lỏng tạo lạnh. Để tăng thêm hương vị, mỗi phần được bổ sung thêm nước sốt đựng trong kim tiêm và đồ ăn kèm tùy món.
Lick N Bite
 |
| Giá một que là 19.000 đồng. Ảnh: Lick N Bite. |
Sau khi chế biến, kem được đặt vào các khay theo vị riêng như kiwi, táo, trà xanh... Tuy nhiên, đây chưa phải công đoạn cuối cùng. Chủ quán sẽ nhúng từng que vào các hỗn hợp socola, sữa... rắc thêm lạc giã nhỏ, hạt dẻ cười... Làm cách này, mỗi người được tự tay thiết kế que kem theo sở thích riêng mà không sợ đụng hàng.
Theo nhiều thực khách, kem ở đây ngọt tự nhiên, mát, dễ ăn và không nồng vị bột như một số nơi. Bạn có thể tới phố Ô Chợ Dừa để thưởng thức.
L'amour Ice cream
 |
| Suất kem trộn hai viên có giá 55.000 đồng, ba viên là 79.000 đồng. Ảnh: L'amour Ice cream. |
L'amour Ice cream là một trong những quán kem kiểu homemade (tự làm tại nhà) đầu tiên tại Hà Nội. Bên cạnh các loại truyền thống, thực đơn ở đây bổ sung thêm kem trộn với nhiều hương vị như hoa hồng, dừa vừng đen, dưa bở...
Phần ăn đầy đủ sẽ gồm một hoặc hai vị kem trở lên theo nhu cầu khách gọi. Chủ quán sẽ bổ sung thêm nước sốt và đồ ăn kèm. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn để tất cả quện đều với nhau.
Diệu Huyền
